반양장본 | 128쪽 | 220*150mm | 291g

■ 책소개

다른 반찬이 필요 없는 밥도둑 샐러드 91가지

몸에 좋다는 샐러드, 매끼 반찬처럼 먹을 수는 없을까? 여기 밥이 술술 넘어가는 밥도둑 샐러드를 소개한다. 생 채소에 드레싱을 뿌리는 기본 샐러드부터 오롯이 밥반찬 역할을 하는 새콤 달콤 짭조름한 샐러드, 일품요리처럼 육류와 해산물을 더한 영양 샐러드, 전 세계인의 입맛을 사로잡는 각국의 매콤 샐러드까지, 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 91가지 샐러드 레시피가 담겨 있다.

저자는 일본의 저명한 채소 요리 연구가로, 채소 요리 관련 도서를 30권 넘게 집필했다. 지금까지는 사찰 음식을 비롯해 다양한 채식 요리만을 고수해 왔지만, 이 책에서는 육류와 해산물을 더해 맛과 영양이 더욱 풍성해지도록 했다. 소스만 곁들여 후다닥 먹을 수 있는 간단한 것부터 손님상에 올려도 될 만큼 공들인 요리 같은 샐러드까지 종류도 무궁무진하다. 어른, 아이 할 것 없이 누구나 좋아하는 샐러드 반찬을 만나 보자.

매일 반찬으로 먹어도 맛있는 샐러드

1장은 누구나 좋아하는 기본 샐러드로 감자 샐러드, 시저 샐러드, 단호박 샐러드 등 대중적인 샐러드에 저자만의 요리 팁을 더했다. 2장에는 달걀 우엉 연근 샐러드, 시금치 달걀 볶음 샐러드, 훈제 연어 메밀국수 샐러드 등 밥반찬이 되는 독특한 샐러드 들이 소개되고, 3장에는 토마토 두부 샐러드, 연어와 셀러리 매콤 샐러드 등 술에도 어울리는 안주 샐러드가 소개된다. 4장은 지친 몸과 마음을 훈훈하게 만들어 줄 따뜻한 샐러드, 5장에는 식욕을 돋우는 세계 각국의 매콤한 샐러드들을 모아 담았다. 마지막 6장에는 마리네와 장아찌, 피클 등 밑반찬으로 두고 먹을 수 있는 채소 절임을 소개한다. 채소를 잘 먹지 않는 아이들이나 매끼 비슷한 샐러드에 질린 이들, 채소라면 고개를 가로젓는 육식 마니아들에게 새롭고 건강한 밥상을 선사할 것이다.