■ 출판사 리뷰

한 그릇 요리부터 별미요리까지 해낼 수 있는 만능요리책

요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간편한 한 그릇 요리부터 바쁜 아침에 후다닥 차려낼 수 있고 속까지 편안한 아침밥상, 상차림을 쉽게 해주는 밑반찬과 반찬 가짓수를 줄여주는 국·찌개, 특별한 날 맛과 정성, 센스까지 보여줄 수 있는 별미요리, 냉장고 속 남은 재료들로 그럴듯한 요리를 만드는 냉장고 정리 요리까지 여러 권의 요리책을 살 필요 없이 『오늘 요리』 한 권만으로도 모든 요리가 가능하도록 만들었다.

5~6단계로 끝나는 초간단 요리법

아무리 훌륭한 레시피라도 따라 하기 힘들면 그림의 떡일 뿐이다. 『오늘 요리』는 누구나 따라 할 수 있도록 복잡한 요리도 5~6단계로 깔끔하게 정리했다. 『오늘 요리』의 초간단 요리법을 따라가기만 하면 요리가 한결 쉬워진다. 『오늘 요리』는 저자의 생활에서 나온 노하우로 지금 냉장고를 열고 오늘 바로 해 먹을 수 있을 만큼 간편하고 실용적인 레시피 위주로 담았다.

한눈에 보이는 요리과정

요리시간이 길어지면 만드는 사람도 힘들고 먹는 사람도 괴롭다. 요리를 하다 말고 “어떻게 하는 거였지?” 하며 요리책을 들여다보길 반복하면 요리시간이 길어진다. 요리는 처음부터 끝까지 과정을 알고 시작해야 요리 시간이 단축된다. 『오늘 요리』는 요리 과정을 하나하나 볼 수 있도록 상세한 사진으로 배치해 한눈에 쉽게 기억하고 따라 할 수 있다.

요리가 척척 되는 조리 노하우

기본적인 조리 노하우가 음식 맛에 큰 영향을 끼치기 때문에 노하우를 알지 못하면 아무리 훌륭한 레시피도 소용이 없다. 『오늘 요리』는 음식의 기본인 인원수에 맞게 분량 늘리기, 불의 세기 조절하기, 양념 넣는 순서, 튀김기름 활용법 등을 담아 요리를 어려워하는 사람들도 척척 해낼 수 있도록 도와준다. 또한 각 요리마다 팁을 넣어 맛을 내는 비법을 전수한다.

살림 초보도 살림 9단 만드는 꿀팁

살림 초보들은 요리가 어렵다. 요리는커녕 재료 보관도 어떻게 해야 하는지 몰라 헤맨다. 『오늘 요리』는 살림 초보들을 위해 재료들을 간편하게 손질하고 오래 보관할 수 있는 방법을 알려준다. 계량법부터 바로 조리할 수 있도록 밑손질하는 법, 빠른 조리를 돕는 양념과 소스 만드는 법, 요리의 완성인 그릇 고르는 법, 예쁜 식탁을 위한 테이블 세팅법, 요리를 돕는 조리도구 사용법, 부엌 잡동사니 수납법까지 바로 옆에서 알려주듯 작은 부분도 놓치지 않았다.