라면 한 그릇을 통해 알 수 있는 일본의 음식 문화

라면의 유래에서부터 면과 각종 육수 만드는 법,
토핑의 종류, 유명 맛집 정보와 인스턴트 라면에 이르기까지
한 권으로 읽는 일본 라면의 모든 것!

《라면 요리왕》 등 라면에 관한 만화만 10여 편을 그려온 저자가 다년간의 라면 만화 연재 경험과 일본 전국의 유명 라면 가게를 취재하며 얻은 다양한 정보를 바탕으로 일본 라면의 모든 것을 낱낱이 밝힌다! 19세기말 일본으로 이주한 중국인들이 만들어 먹었던 ‘난징 소바’를 일본식으로 변형하면서 생겨난 일본 최초의 라면 이야기, 일본 라면을 이루는 세 가지 요소인 면 만드는 법과 육수의 종류, 토핑의 유래, 일본 각지에서 만들어지고 있는 다양한 라면들의 면면과 유명 라면 맛집에 얽힌 사연, 최근 인기를 끌고 있는 색다른 뉴웨이브 라면의 실체, 라면을 파는 포장마차 야타이의 역사와 프랜차이즈 라면 체인점들의 특징, 최초의 인스턴트 라면 ‘치킨 라면’과 ‘컵누들’의 탄생 이야기, 세계 각지로 퍼진 일본 라면 가게 정보에 이르기까지 일본 라면에 관한 거의 모든 정보를 담은 책이다. 일본 전국의 지역 라면 맛집 정보는 물론 최초의 인스턴트 라면인 ‘치킨 라면’에 얽힌 흥미로운 논쟁과 라면 오타쿠들이 즐겨쓰는 은어사전 등 재미있는 라면 이야기도 함께 수록되어 있다.