‘마트에서 할인을 하길래 잔뜩 장을 봤는데 요리를 하려니 막막하다.’ ‘매번 애매하게 남는 식재료가 아까워서 집밥을 잘 안하게 된다.’ 그런 당신의 요리 고민을 한꺼번에 해결해주는 똑똑한 집밥 백과!
식재료 하나마다 최소 다섯 가지 요리 레시피를 담은 [아는 요리: 40가지 만만한 식재료 200가지 맛있는 레시피]가 출간됐다. 이 책은 한국인이 즐겨 먹는 40가지 식재료로 만드는 맛있는 200가지 집밥 요리를 소개하고 있다. 식재료 남김없이! 남아도 걱정 없이! [아는 요리]는 ‘요알못’을 ‘우리집 셰프’로 만들어주는 친절하고 스마트한 집밥 백과다. 이 책만 있으면 우리 식탁에 즐겨 오르는 200가지 요리는 이제 나도 할 줄 아는 요리가 된다.
이 책의 주인공은 식재료다. 식재료마다 고르는 법과 보관법을 소개하고 최소 5가지 요리 레시피를 안내해 ‘뭘 더 해먹을까’ ‘재료가 남으면 어떡하나’ 하는 고민을 깔끔하게 해소했다. 요리는 핵심 조리법과 난이도, 조리 시간을 표시하고 조리 단계별로 상세하게 설명하여 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 식재료가 별로 없을 때에도 문제없다. 집에 있는 재료들로 요리에 도전할 수 있도록, 대체 식재료와 생략 할 수 있는 식재료를 알려준다. 또한 더 간단하게 할 수 있는 조리법과 요리를 할 때 알아두면 좋은 정보를 팁으로 제공해 ‘집에서 요리하기’와 관련한 수많은 고민들을 한방에 해결했다. 이제 [아는 요리]를 통해 ‘세상 쉽고 맛있는 집밥’에 도전해보자. 이 책의 200가지 요리를 내가 아는 요리로 만들어보자.
▶ 『아는 요리』 ~ 동영상
<상세이미지>
■ 목차
PROLOGUE 꼭 전하고 싶은 평범한 집밥의 가치 [아는 요리]를 보는 법
PART1 봄 식재료 10×5 레시피 달걀 달걀 장조림 달걀말이 스크램블드에그 북엇국 햄에그 샌드위치
부록 요리의 기초 요리를 즐겁게 하는 팁 계량 썰기 육수 만드는 법 만들어두고 먹는 양념 만들기 핵심 조리법별 요리 한눈에 보기 40가지 식재료별 요리 한눈에 보기
■ 저자소개
저자 : 한그루
저자 한그루는 시댁과 친정, 두 어머니의 손맛을 그대로 물려받아 남도 특유의 깊고 감칠맛 나는 요리를 만들어왔다. 먼 훗날 딸이 엄마의 손맛을 기억해주길 바라는 마음에서 2010년부터 요리 블로그 ‘한그루의 건강을 담은 밥상이야기(jahan0316.blog.me)’를 운영하고 있다. 건강한 한 끼가 보약보다 좋다는 생각을 갖고 있으며, 따뜻한 밥을 짓는 엄마의 마음으로 이 책을 준비했다.
저자 : 재미마미
저자 재미마마는 카피라이터로 일하면서 수많은 히트 카피를 뽑아냈고, 광고대행사 국장으로 직장 생활을 마무리한 뒤에는 두 아이를 위해 ‘좋은 집밥’ 만들기에 힘써왔다. 10여 년간 운영해온 요리 블로그 ‘재미마미의 웃는집(blog.naver.com/jeehsong)’에서 그녀의 건강한 요리 레시피와 바른 먹거리에 대한 생각을 엿볼 수 있다. 현재 요리 콘텐츠 크리에이터로 새로운 변신을 꿈꾸고 있다.
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