반양장본 | 220쪽 | 240*180mm | 630g
■ 책소개
내 손으로 직접 케이크를 만들고 싶었지만 손재주가 없어서 서툴러서 힘들었던 분들에게 희소식. 보틀 케이크는 유리 보틀 안에 재료들이 쌓여있는 모양 그대로 자연스럽고 예쁘게 표현되는 케이크이다. 신선한 재료, 예쁘고 귀여운 보틀 여러 개와 이 책의 레시피만 있으면 멋진 보틀 케이크를 어렵지 않게 만들 수 있다.
이 책에서 다루고 있는 보틀의 종류만도 10가지가 넘으며, 이런 다양한 보틀에 여러 종류의 케이크가 어떻게 담겨지는지 아주 상세하게 소개하고 있다. 다양한 식감의 무스, 층층이 쌓은 비스퀴, 여러 종류의 과일들, 푸딩 스타일, 한가득 마스카포네, 펑하고 부풀어 오른 팝오버, 퐁듀 스타일, 상큼한 젤리 등 보기만해도 군침 도는 이색 보틀 케이크의 향연으로 여러분을 초대한다.
■ 목차
시작하며
보틀 케이크 만들기의 준비
병에 담는 케이크, 보틀 케이크란 이런 것
보틀의 선택
보틀의 종류
보틀의 준비
도구의 준비
재료의 준비
보틀 케이크 만들기의 흐름
기본 케이크 레시피
보틀 케이크 만들기
보틀 케이크 레시피
계절 과일과 바닐라 보틀 / 딸기 젤리와 연유 무스 보틀 / 초콜릿과 산딸기 보틀 / 딸기 보틀
라즈베리 무스 보틀 / 얼그레이 보틀 / 청포도 젤리와 요거트 무스 보틀 / 블루베리 마스카포네 보틀
당근 보틀 / 망고 젤리와 코코넛 보틀 / 블루베리 애플 크럼블 보틀 / 캐러멜 마끼아또 보틀
화이트 초콜릿 판나코타 & 녹차 보틀 / 완두콩과 연유 보틀 / 오렌지 보틀 / 복숭아 티라미수 보틀
바나나 푸딩 보틀 / 체리 클라푸티 보틀 / 캐러멜 바나나 보틀 / 커피 젤리 티라미수 보틀
메이플 팝오버 보틀 / 몽블랑 보틀 / 호두 살구 레어 치즈 보틀 / 단호박 보틀 / 고구마 치즈 퐁듀 보틀
유자 & 초콜릿 보틀 / 더블 치즈 보틀 / 콘 마요네즈 보틀 / 포레누아 보틀 /
초코팟 보틀 / 아몬드 프랄리네 보틀 / 초코 벨벳 보틀
마치며
■ 저자 소개
저자 : 김민정
소개 : 한때, 홍익대학교 산업디자인 제품디자인 전공으로 삼성전자 제품 디자이너로 일하며 일과 육아를
병행하던 직장맘이다. 르꼬르동블루 숙명아카데미 제과 디플로마 취득했다. [엄마의 프랑스 쿠키, 착한 마카롱], [달지 않은 케이크] 등을
집필했다. 현재, 분당의 베이킹 아뜰리에 해피해피케이크에서 마카롱, 케이크 클래스를 운영하고 있고, 분당 정자동 디저트숍 해피해피케이크 매장을
운영하고 있다. 네이버 블로그 ‘부지런한민정씨의 해피해피케이크’ 를 운영 중이다.
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르로, 마카롱을 좋아하고, 맛있는 디저트를 만들어 아이들과 함께할 때 행복한 두 아이의
엄마이다.
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