308쪽 | 235*188mm | 585g
■ 책소개
한창 성장할 나이이자 본격적으로 식습관이 형성되는 나이, 3~10세. 무엇보다 먹는 것이 중요한 때입니다. 이때 엄마들은 매일 우리 아이에게 뭘 먹일지, 어떻게 먹일지, 얼만큼 먹일지 고민이지요. 잘 먹이고 싶은 마음에 이것저것 욕심껏 준비하지만 막상 아이가 좋아하지 않는다면 너무나 속상합니다.
『병 속에 담긴 사계절』의 저자이자 아이 반찬 브랜드 ‘Young313’ 대표, 편식 없이 무엇이든 잘 먹는 13살 준식이의 엄마인 22년 경력의 베테랑 요리 연구가 방영아는 아이 밥상을 고민하는 대한민국 모든 엄마들에게 이 책을 통해 이렇게 제안합니다.
1. 다양한 식재료를 접하게 해주세요. 계절마다 달라지는 제철 재료가 최고입니다.
2. 아이들은 잡내에 민감해요. 밑간이나 양념에 더욱 더 신경 써야 해요.
3. 맛과 영양의 균형을 맞추려면, 꼭 식단을 짜서 먹이세요.
이 책의 특징
1 20년 경력의 요리 연구가이자 아이 음식 전문가인 방영아의 아이가 잘 먹는 반찬 만드는 법과 균형 잡힌 식단 짜는 노하우를 담았습니다.
2 성장기 아이들에게 꼭 필요한 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 식이섬유 등을 골고루 포함한 영양 만점 계절별 식단 81세트를 제안했습니다.
3 다양한 식재료를 접하게 하기 위해 다채로운 제철 재료를 사용한 즉석 반찬은 물론 넉넉히 만들어 두었다가 요긴하게 꺼내 먹는 아이용 밑반찬까지 총 146가지 아이 반찬을 소개했습니다.
4 입맛 까다롭고 편식하는 아이들도 잘 먹을 수 있도록 식재료의 잡냄새 없애는 전처리에 신경을 많이 썼고, 아이들이 좋아하는 양념을 쓰되 설탕은 넣지 않았습니다.
5 아이 연령, 입맛, 특성 등을 고려한 조리팁을 꼼꼼히 소개해 우리 아이에게 맞춤형 요리가 가능합니다.
6 초보 엄마도 쉽게 만들 수 있도록 구하기 쉬운 재료와 양념을 사용했고 대체 재료도 다양하게 제시했습니다. 조리법도 어렵지 않도록 했고 과정컷도 자세하게 실었습니다.
7 음식 맛을 더욱 좋게, 건강하게 해주는 여러 가지 엄마표 소스와 밑국물 등을 알려드리니 넉넉히 만들어 두고 활용하기 좋습니다.
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