추천의 말 / 이정모 서울시립과학관 관장
머리말

제1부 유럽, 맥주에 취하다
인류가 발견한 ‘마시는 빵’ ·고대 맥주
전쟁 승리의 비결은 맥주 ·켈트족과 게르만족
‘흙수저’의 술 ·서민들이 즐긴 맥주
세상 근심을 잊게 하는 묘약 ·수도원 맥주
자유도시의 맥주 열풍 ·한자동맹과 라거 맥주
맛있는 맥주를 위해 똥을 싸지 마라! ·맥주 순수령
동네 사람들아, 와서 한잔하시오 ·명화 속 맥주
궁리와 시행착오가 만든 맛 ·맥주사의 4대 발명품

제2부 유럽 맥주 산책
한 번은 가봐야 할 맥주 축제 ·옥토버페스트
맥줏집에 문화가 있다 ·영국 펍과 독일의 비어가르텐
인도로 떠난 맥주, 미국에서 부활하다 ·IPA와 APA
황제가 사랑한 맥주 ·필스너 우르켈
120초의 기적 ·기네스
영원한 라이벌 ·하이네켄과 칼스버그
제국주의의 상처에 핀 꽃 ·칭다오
맥주는 아일랜드의 영혼 ·아일랜드 문학과 맥주
여섯 개의 천국 ·뮌헨 6대 맥줏집

제3부 맥주를 사랑한 사람들
맥줏집을 사랑한 독재자 ·아돌프 히틀러
맥주 한 잔을 위해서라면 명예를 버려도 좋다 ·윌리엄 셰익스피어
맥주 양조사와 결혼한 종교개혁가 ·마르틴 루터 1
그가 맥주 한 잔을 들이켜자 유럽이 들썩였다 ·마르틴 루터 2
가곡의 왕? ‘맥주통’ 주제에…… ·프란츠 슈베르트
“그는 앉기만 하면 마셨다” ·루트비히 판 베토벤
상대성이론을 완성한 날, 맥주에 취해 쓰러지다 ·알베르트 아인슈타인
마지막 순간 그에게 허락된 건 맥주 한 잔뿐 ·오스카 와일드

참고문헌 / 찾아보기

■ 추천평

이 책은 읽는 맥주다. 책 속에 풍미가 가득하다. 밀과 효모가 잘 배합된 시원하면서도 쌉싸름하고 고소한 맥주의 첫 모금 같다. 기분 좋게 입가의 맥주 거품을 닦아내듯 가볍게 책장을 넘긴다. 금세 취기가 올라온다. 셰익스피어, 루터, 슈베르트, 아인슈타인, 와일드와 건배를 하며 취담을 나눈다. 장소는 히틀러가 열변을 토하던 맥줏집. 2차는 일생에 한 번은 가봐야 하는 옥토버페스트. 3차로 뮌헨의 6대 맥줏집을 밤새 돌 예정. 어느새 책 한 권을 쉬지 않고 벌컥벌컥 마셔버렸다.
- 사석원, 화가

와인이 신의 음료라면, 맥주는 인간의 발명이다. 올림포스의 신성한 식탁을 빛내지 않아도 좋다. 도시의 광장과 뒷골목 소란스런 어둠을 벗 삼아 우리끼리 나누는 수다보다 소중한 것이 무엇이랴. 빈티지 마리아주 부르주아 크뤼 모른다며 괄시받을 이유도 없다. 편의점에서 큰 거 네 개 까만 봉투에 담아서 만 원이다. 표범수레 타고 마이나데스 시중받는 디오니소스가 이 책의 저자를 음주의 법정에 소환한다면, 나는 인간을 대표하여 기꺼이 그의 변호를 맡으리라.
- 노성두, 서양미술사학자

21년 전 뮌헨의 작은 한인 성당에서 만난 저자와의 인연으로 우리는 우리나라 최초의 하우스맥줏집 옥토버훼스트를 열었다. 함께 지내며 그가 진정한 맥주 마니아라는 것을 깨달았고 좋은 맥주는 인간에게 영감을 주고 영혼을 감동시켜야 한다는 것을 배웠다. 맥주를 좋아해 독일 유학을 했고, 맥주를 평생 업으로 삼고 있는 내게 이 책은 ‘내가 진정 맥주를 사랑했던 걸까?’라는 질문을 던진다.
- 방호권, 옥토버훼스트 대표

■ 저자소개