저자 : 와카야마 요코
요리·베이킹 연구가. 도쿄 외국어대학 프랑스어학과 졸업 후 파리에 유학. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐, 프랑스 국가조리사 자격(C.A.P)을 취득. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓고, 일본으로 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페와 기업의 레시피 개발, 요리교실 등 폭넓게 활약 중. 그녀의 베이킹과 요리 레시피는 만들기 쉽고, 시각적으로도 아름답다고 정평이 나 있다. 저서로는 「파운드팬 하나로 만드는 다양한 케이크」, 「버터로 만드는·오일로 만드는 머핀과 컵케이크 책」, 「간단하지만 맛있는. 굽기만 하면 되는 오븐 레시피」, 「처음 하는 팝오버 북」 등 다수가 있다.
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■ 목차
프롤로그
레몬을 알아보자!
기본이 되는 레몬 레시피 3가지를 소개합니다
레몬 커드
레몬 마멀레이드 SWEET/BITTER
레몬 아이싱
재료에 대하여
있으면 편리한 도구들
1장 간단 레몬 레시피
레몬 머핀
레몬, 라즈베리 & 화이트 초콜릿 머핀
레몬 & 초콜릿 스콘
레몬 케이크
레몬 베니에
레몬 크레이프
레몬 찐빵
레몬 쿠키 샌드
레몬 폴보론
레몬 & 밀크 크림 바게트
레몬 샌드위치
허니 레몬 마들렌
2장 레몬을 즐기는 다양한 레시피
프레시 레몬 파운드 케이크
레몬 치즈케이크
타르트 시트론
타르트 시트론 쇼콜라
레몬 스퀘어
레몬 시폰케이크
레몬 & 사워크림 위크엔드
레몬 머랭 파이
레몬 & 화이트 초콜릿 크림 롤케이크
레몬 마카롱
레몬 보스턴 크림 파이
레몬, 애호박 & 프로슈토 케이크살레
레몬 & 연어 머핀
레몬 필
3장 차가운 레몬 레시피
레몬 소스 푸딩
레몬 레어 치즈케이크
레몬 밀크 바바루아
레몬 트라이플
레몬 홍차 티라미수
레몬 브륄레
레몬 & 살구 젤리
레몬 무스
레몬 셔벗
레몬 아이스크림
레몬 밀크 아이스크림
레모네이드
레몬 스쿼시
레몬 & 푸르츠 수프
리몬첼로
부록 래핑 페이퍼
