168ÂÊ | 458g | 200*240*11mm
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¡º³ª¸¸ÀÇ È¨½ºÅä¶ûÀÌ ºû³ª´Â ¼ø°£¡»ÀÇ ÁöÀº°æ ÀúÀÚ´Â ¡®´ëÇ¥ Áý¼øÀÌ¡¯ÀÌ´Ù. Áý¿¡¼ ½Ã°£ º¸³»´Â °É ÁÁ¾ÆÇÏ°í, ÁöÀÎÀ» ÃÊ´ëÇØ Á÷Á¢ ¸¸µç ¿ä¸®¸¦ ´ëÁ¢ÇÏ°ï ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ÀÎÁö ±×³àÀÇ Ä£±¸µéÀº ¡®ÁöÀº°æÀÇ ½Î·Õ¡¯À̶õ Àǹ̷Π±×³àÀÇ ÁýÀ» ¡®Áö½Î·Õ¡¯À̶ó°í ºÎ¸£¸ç ¸ÀÁýÀ¸·Î ĪÇÒ Á¤µµ. ÀúÀڴ ģ±¸µé°ú ȨÆÄƼ¸¦ Áñ±ä ÈÄ ±×³¯ ¸¸µç ¿ä¸® »çÁøÀ» ²ÙÁØÈ÷ SNS¿¡ ¿Ã·È°í, ±×³àÀÇ ÆȷοöµéÀº ¸ÚÁø ¿ä¸®¿Í Ç÷¹ÀÌÆÿ¡ °¨ÅºÇÏ¸ç ³ëÇϿ츦 ±Ã±ÝÇØÇß´Ù.
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1. Àͼ÷ÇÑ ¿ä¸®¿¡ »õ·Î¿î Ç÷¹ÀÌÆÃÀ» ´õÇϰųª
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°¨°¢ÀûÀÎ Áý¹äÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ÁöÀº°æÀÇ ¿ä¸® 60¿© °¡Áö¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
2. ¼Ò°³ÇÑ ¸ðµç ·¹½ÃÇÇ´Â ´Ù¸¥ °çµéÀÓ ¾øÀÌ °£ÆíÇÑ ÇÑ ±×¸© ¿ä¸®,
¼ú¾ÈÁÖ·Î È°¿ëÇصµ ºÎÁ·ÇÔÀÌ ¾ø¾î¿ä.
3. ÁöÀÎÀ» ÃÊ´ëÇß´Ù¸é? dz¼ºÇÑ ½ÄŹÀ» Â÷¸®°í ½Í´Ù¸é?
¾ÖÇÇŸÀÌÀúºÎÅÍ ¸ÞÀο丮, ½Ä»ç, µðÀúÆ®±îÁö ÄÚ½º·Î ÁغñÇغ¸¼¼¿ä.
»óȲº° Ãßõ ½Ä´ÜÀ» ¼Ò°³Çß½À´Ï´Ù. ºÎÁ·ÇÔ ¾ø´Â ÇÑ ³¢¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖÁö¿ä.
4. ÀúÀÚ¿¡°Ô SNS Æȷοö, µ¶ÀÚµéÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¹¯´Â Áú¹®Àº?
¹Ù·Î Çãºê, Ä¡Áî, ½ÃÆÇ Çâ½Å·á & ¼Ò½º, ¿ÍÀÎ, ±×¸©ÀÌ ±× ÁÖÀΰøÀÌÁö¿ä.
ÁöÀº°æÀÌ ÃßõÇÏ´Â PICK 5¿¡¼ ÀÚ¼¼ÇÑ À̾߱⸦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
5. ¾î¶² ¿ä¸®¿¡ °çµé¿©µµ ÁÁÀº »ø·¯µå µå·¹½Ì, ÇÇŬµµ ÇÔ²² ´ã¾Ò¾î¿ä.
´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇغ¸¼¼¿ä.
Appetizer
ÀÔ¸ÀÀ» »ì¸®´Â È·ÁÇÑ ¿ä¸®
_»ø·¯µå, Ç÷¡ÅÍ, Å©·Î½ºÆ¼´Ï µî
Main
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Meal
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_±¹¼ö, ÆĽºÅ¸, µ¤¹ä, ·Ñ µî
Dessert
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Plus
- ¿ä¸®ÀÇ ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â Çãºê, Ä¡Áî, Çâ½Å·á & ¼Ò½º, ±×¸© À̾߱â
- Ã¥ ¼Ó ¸Þ´º¸¸À¸·Î źźÇÏ°Ô ±¸¼ºÇÑ »óȲº° Ãßõ ÄÚ½º
- ¾î¶² ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸®´Â »ø·¯µå µå·¹½Ì & ÇÇŬ
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Ȩ½ºÅä¶û ¿ä¸®ÀÇ ¿Ï¼ºµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â ¹æ¹ý, ÁöÀº°æÀÌ ÃßõÇÏ´Â pick 5
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Ȩ½ºÅä¶û¿¡¼ ¸ÚÁö°Ô Áñ±â´Â ÄÚ½º ¿ä¸®
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Appetizer ÀÔ¸ÀÀ» »ì¸®´Â È·ÁÇÑ ¿ä¸®
¶¥Äá ¼Ò½º ¿ÀÀÌ ¹ÙÀÌÆ® 36
¼¼ °¡Áö µö 38
¼®·ù¸¦ °çµéÀÎ ºÎ¶óŸ 42
À¯ÀÚÇâ Å丶ÅäÀýÀÓ°ú »ý ¸ðÂ¥·¼¶ó 43
±¼ ¼¼ºñü 46
¾Æº¸Ä«µµ ¸í¶õ Ç÷¡ÅÍ 48
±¤¾îȸ »ø·¯µå 50
¾Æº¸Ä«µµ »õ¿ì »ø·¯µå 52
¿À·»Áö »Ê»Ç »ø·¯µå 53
Ãʸ®Á¶ °í¼ö Å©·Î½ºÆ¼´Ï 56
°¥¸¯ º£ÀÌÄÁ ºê·ÎÄݸ® 58
Main ǪÁüÇÏ°Ô Â÷¸° ±Ù»çÇÑ ¿ä¸®
¿¡±× ÀÎ Çï 62
°¡Áö Ä¡ÁÀÌ 64
¹ÙÁúÆ佺Åä °üÀÚ±¸ÀÌ 66
·¹¸ó Çãºê °íµî¾î±¸ÀÌ 68
Å븶´Ã Ä¥¸® »õ¿ì±¸ÀÌ 69
ÁÖÅ°´ÏÇÇŬ°ú ¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ© 72
¾ÖÈ£¹Ú »õ¿ìÁ£ ´ßÂò 74
ºÒ´ß Ä¡Áî ±×¶óÅÁ 78
¹ÙÁúÆ佺Åä ġŲ ½ºÅ×ÀÌÅ© 80
ÅäÁ¾´ß ½ºÆÐÄ¡ÄÛ 82
Åë¼ø´ë±¸ÀÌ¿Í µé±â¸§ Æūħ 86
°¥¸¯ Çãºê µî°¥ºñ ¿Àºì±¸ÀÌ 88
°í¼ö¸¦ °çµéÀÎ Ç×Á¤»ì ¼öÀ° 89
°íÃßÀå ¼Ò½º¿Í »ï°ã»ì ŸÄÚ 92
¸¶´ÃÁ¾ ¼è°í±âººÀ½À» °çµéÀÎ µÎºÎ 94
¸ù°ñ¸®¾È ºñÇÁ 96
µ¢¾î¸® ¼è°í±â ½ºÆ© 98
Meal Æ÷¸¸°¨À» ´õÇÏ´Â ½Ä»ç
¼ö¶õÀ» ¿Ã¸° Æ®·¯Çà °¨ÀÚÀü 104
Â÷µ¹¹ÚÀÌ ±èÄ¡ ºñºö±¹¼ö 106
¼è°í±â ºñºö Ä®±¹¼ö 108
Âü³ª¹° µé±â¸§ ±¹¼ö 110
È«ÇÕ ¹Ì¿ª µÈÀå Ä®±¹¼ö 112
¸Ó½¬·ë Å©¸² ÆĽºÅ¸ 114
¸®ÄÚŸ Å丶Åä ÆĽºÅ¸ 116
°¨º£·Î´Ï º¸µû¸£°¡ ÆĽºÅ¸ 118
±¸¿î Ä¡Áî¿Í µ¥¸®¾ßÅ° ä¼Òµ¤¹ä 120
¿¡±× ½ºÅ©·¥ºí ¼Ò½ÃÁö Ä¿¸®¶óÀ̽º 122
¸¶¸Ö·¹À̵å Å©¸²Ä¡Áî ¿¬¾î·Ñ 124
¿¬¾îÀåÀ» °çµéÀÎ °¨Å ÁÖ¸Ô¹ä 126
Å©¸² ġŲ µµ¸®¾Æ 128
´ß°¥ºñ ²Ê¸®°íÃß µ¤¹ä 130
Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏÀ» °çµéÀÎ ºÒ°í±â µ¤¹ä 132
´ëÆÄ Ä¡Áî ÆÄ´Ï´Ï 134
Dessert ¿Ïº®ÇÑ ¸¶¹«¸®
Ä¡¾Æ½Ãµå ¿ä°ÅÆ®º¼ 138
µþ±â ¸®ÄÚŸũ¸²º¼ 139
¶°¸Ô´Â ºí·çº£¸® Å©·³ºí 142
¸¶½ºÄ«Æ÷³×µö°ú ¿ÍÇðúÀÚ 144
ÆÄÇÎĵµð ÆÄÀξÖÇà ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² 146
Ä¡Áî µë»Ò °í±¸¸¶ ¿ÍÇà 148
½ºÆ®·Îº£¸® ¹ÙÁú ÁøÅä´Ð 150
Plus recipe ¾î¶² ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸®´Â »ø·¯µå µå·¹½Ì & ÇÇŬ
ÇÁ·»Ä¡ µå·¹½Ì / °íÃß °£Àå µå·¹½Ì 154
Àû¾çÆÄÇÇŬ / ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ÇÇŬ 156
Index
°¡³ª´Ù 158
ÁÖÀç·áº° 160
¡á ÀúÀÚ¼Ò°³
ÀúÀÚ : ÁöÀº°æ
°¨°¢ÀûÀÎ ¿ä¸®·Î »ç¶û ¹Þ´Â
º£½ºÆ®¼¿·¯ ¡®¼ø°£ ½Ã¸®ÁÀÇ ÀúÀÚÀÌÀÚ F&B µð·ºÅÍ
<»ø·¯µå°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ µå·¹½ÌÀÌ ºû³ª´Â ¼ø°£>, <»÷µåÀ§Ä¡°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ ºê·±Ä¡°¡ ¿Ï¼ºµÇ´Â ¼ø°£>, <¼ú¾ÈÁÖ°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ È¨ÆÄƼ°¡ ºû³ª´Â ¼ø°£> ÀÇ ÀúÀÚÀÌ´Ù. ¡®¼ø°£ ½Ã¸®Á¶ó ºÒ¸®´Â 3±ÇÀÇ Ã¥Àº Ãâ°£ ÀÌÈÄ ²ÙÁØÈ÷ º£½ºÆ®¼¿·¯·Î »ç¶û¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±¹³»»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ë¸¸, Áß±¹ µîÀ¸·Îµµ ÆDZÇÀÌ ¼öÃâµÇ¾î Àα⸦ ´©¸®°í ÀÖ´Ù.
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´ëÇп¡¼ ½Ã°¢µðÀÚÀÎÀ» Àü°øÇß°í, ¶óÄûÁø Ǫµå ÄÚµð³×ÀÌÅÍ °úÁ¤, ±ÃÁßÀ½½Ä¿¬±¸¿ø, ¹Ì±¹ ¿ä¸®Çб³ ICE(institute of culinary education) µîÀ» °ÅÄ¡¸ç ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¹è¿òÀ» Áö¼ÓÇß´Ù. ¿ä¸®Ã¥ ÁýÇÊ, °ÀÇ, ÆÄƼÄÉÀÌÅ͸µ, ºê·£µå ÄÁ¼³Æà ¹× CJǪµåºô°ú Åõ½æÇ÷¹À̽ºÀÇ ¸Þ´º¸¦ ÃÑ°ýÇÏ´Â »óÇ°ÆÀÀåÀ» ¿ªÀÓÇß´Ù. ÇöÀç´Â F&B ÄÁ¼³Æà ȸ»ç ELTM Project ¿Í ÀÚü ¿ÀÇÁ¶óÀÎ ¸ÅÀå eltm corner market(¿¤Æ´Äڳʸ¶ÄÏ)À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿¤Æ´Äڳʸ¶ÄÏÀº °æ±âµµ ºÐ´ç¿¡ À§Ä¡ÇÑ °£´ÜÇÑ ½Ä»ç¿Í »§, ¿ÍÀÎ, ¸®ºù Á¦Ç°À» ÆǸÅÇÏ´Â °ñ¸ñ±æ ·ÎÄà ¸¶ÄÏÀÌ´Ù.