258쪽 | 628g | 180*240*16mm

■ 책소개

화제의 요리 유튜버 미뇨끼의 첫 번째 레시피북

* 나폴리 맛피아, 김밀란, 은수저_ 추천! *

‘미뇨끼’ 역대 원탑 메뉴와 미공개 레시피 수록

마음 따뜻해지는 요리 에세이까지

한국인보다 더 한국인 같은 어휘력으로 ‘쓰러지게 맛있는’ 이탈리아 가정식 레시피를 소개하는 유튜버, 미뇨끼의 첫 레시피북이 출간되었다. 알리오 올리오, 봉골레, 뇨끼, 리조또, 라자냐 등 유명한 이탈리아 요리를 비롯해 보스카욜라 파스타, 제노베제 파스타, 비텔로 톤나토 등 호기심을 자극하는 다양한 메뉴 33가지가 수록되어 있다.

이 책의 레시피는 대부분 오랜 세월 허름한 동네 식당 요리사였던 할머니 어깨너머로 미뇨끼가 직접 배운 것들이다. 이탈리아 현지 가정에서 즐겨 먹는 집밥 스타일이며, 집안 대대로 내려온 130년 전통의 레시피도 있다. 그래서인지 누구나 따라 할 수 있을 정도로 쉽고 간단한데 재료 하나, 요리법 한 끗 차이로 그 맛은 익숙하면서도 매우 색다르다. 이것이 바로 ‘진짜’ 이탈리아의 맛!

Buonissimo~~~

『부오니시모! 나의 미뇨끼 레시피북』이 더 특별한 것은 짧은 영상에는 담기 어려웠던 요리 이야기가 가득하다는 점이다. 모든 메뉴마다 이탈리아의 식재료 소개, 메뉴 비하인드 스토리 그리고 이탈리아에서의 추억이 담겨 있다(게다가! 미뇨끼의 어린 시절 사진까지 만날 수 있다). 요리를 하지 않아도 미뇨끼가 쓴 글을 읽는 순간, 마치 이탈리아 가정집에 방문한 듯한 신기한 경험을 할 수 있을 것이다.

미뇨끼의 추억이 듬뿍 담긴 맛있는 이탈리아 가정식 레시피! ‘나의 미뇨끼 레시피’로 나만의 소소한 일상을, 소중한 사람들과의 특별한 날을 더 행복하게 만들어보자.

■ 상세이미지

■ 목차 및 내용

Prologue 나의 미뇨끼 이야기

FAQ 미뇨끼 레시피, 이것부터 알아보고 시작해요.

Chapter 1 LOVE yourself

혼자서 간단히 요리하기 좋은 1인용 레시피

Essay “아무리 바쁘고 힘들어도 맛있는 음식으로 스스로를 사랑해요.”

알리오 올리오

토마토 카펠리니

브루스케따

애호박 새우 파스타

버터 앤초비 파스타

연어 크림 파스타

폰탈치즈 파스타

고르곤졸라 뇨끼

레몬소스 닭가슴살

버섯 리조또

해산물 리조또

Chapter 2 Share the LOVE

함께 나눠 먹기 좋은 2인용 레시피

Essay “세상에서 한 가지 확실한 건 음식은 나눠 먹어야 맛있다는 거예요.”

콩 파스타

토마토소스 파스타

토마토 리코타 파스타

바질페스토 파스타

봉골레 파스타

보스카욜라 파스타

깔라마리 수프

제노베제 파스타

그린페퍼 크림 스테이크

가지 파르미쟈나

Chapter 3 LOVE the day

특별한 날을 위한 3~4인용 레시피

Essay “일요일 점심에 다 같이 모여 식사를 하는 전통은

과거에나 지금에나 이탈리아 사람들의 삶 그 자체예요.”

뽈뽀 샐러드

크림 새우 샐러드

시금치 리코타 카넬로니

버섯 라자냐

미트볼

라구 라자냐

돼지고기 참치마요

레드와인 소고기 찜

크리스마스 로제 크림새우

판나코타

딸기 티라미수

말차 티라미수

■ 저자소개

저자 : 미뇨끼

어릴 때부터 한국에 푹 빠진 이탈리아 사람이다. 이탈리아 대학교에서 한국학을 전공하고 한국어를 더 배우고 싶어 무작정 서울에 왔다. 2022년 유튜브 채널을 개설해 이탈리아 음식과 문화를 알리고 있다. 미뇨끼는 가족이 운영하던 식당에서 오랫동안 요리사로 일한 할머니 어깨너머로 이탈리아 요리를 직접 보고 배웠다. 한국 로컬 재료를 이용해 이탈리아 음식 만드는 걸 좋아하고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이탈리아 요리를 전파하는 게 목표다. 제일 좋아하는 음식은 할머니가 만들어준 뇨끼 그리고 구수한 된장찌개.

아! 사실 이건 비밀인데 ‘미뇨끼’가 진짜 이름은 아니다.