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376ÂÊ | 602g | 150*210*23mm
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ºê·±Ä¡ Ä«Æä ¾ð´õ¾ßµå ¸Þ´ººÎÅÍ º¸ÅëÀÇ Áý¹ä±îÁö
70°¡ÁöÀÇ ¸À
ºê·±Ä¡ Ä«Æä ¡®¾ð´õ¾ßµå¡¯¸¦ ¿î¿µÇß´ø ¼Á¤°æÀÇ ¿ä¸®Ã¥. ³íÇöµ¿°ú Çѳ²µ¿ µÎ °÷¿¡¼ ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Ò´ø ¾ð´õ¾ßµå´Â ¸ÀÀÇ À¯ÇàÀ» À̲ø¾ú´ø °ø°£À¸·Î, ÀÌ Ã¥¿¡´Â ·¹½ÃÇÇ¿Í ÇÔ²² ±×°÷À» ¸¸µé¾î°£ À̾߱⵵ ´ã°Ü ÀÖ´Ù.
·¹½ÃÇÇ¿Í ¿¡¼¼À̸¦ ÇÔ²² ¿«Àº ¡º¾ð´õ¾ßµå ·¹½ÃÇÇ¡»´Â ºê·±Ä¡ Ä«Æä¿¡¼ ÁýÀ¸·Î À̾îÁø ¸ÀÀÇ ½Ã°£À» ¼¼ °³ÀÇ ÆÄÆ®¿¡ ´ã¾Ò´Ù. Ä«Æä ¸Þ´ººÎÅÍ º¸ÅëÀÇ Áý¹ä±îÁö ÃÑ 70°¡ÁöÀÇ ·¹½ÃÇÇ¿Í ¡®¸ÀÀÖ´Â À½½Ä »ýȰ¡¯À» ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¾ð´õ¾ßµå¸¸ÀÇ ·¹½ÃÇÇ¿Í ºê·£µå¸¦ ¸¸µé¾î°¡´Â °úÁ¤, ¾î¸°ÀÌ¿Í ¾î¸¥ÀÌ ÇÔ²²ÇÏ´Â ¿µÎ ´ÞÀÇ ¹ä, ³ª¸¦ À§ÇÑ ÇÑ ±×¸©ÀÇ Áý¹ä ·¹½ÃÇǸ¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡º¾ð´õ¾ßµå ·¹½ÃÇÇ¡»´Â À½½Ä°ú °ø°£, ±×¸®°í »ýȰÀÇ ±â·ÏÀÌ´Ù. ¸ÅÀÏÀÇ ½ÄŹÀ» ÁغñÇÏ´Â À̵鿡°Ô Á¦Ã¶ÀÇ °¨°¢°ú µçµçÇÑ ¹ä½ÉÀ» °Ç³Ù´Ù.
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4 ½ÃÀÛ
PART 1 ¾ð´õ¾ßµåÀÇ À½½Ä°ú Á¤°æ
¡´UNDERYARD RECIPE¡µ
42 ¾Æº¸Ä«µµ »÷µåÀ§Ä¡
58 »õ¿ì ÈÆÁ¦ ¿¬¾î »÷µåÀ§Ä¡
64 ¸®ÄÚŸ Å丶Åä ±×¸° »÷µåÀ§Ä¡
72 ÈĹ«½º¿Í »Ñ¸®Ã¤¼Ò±¸ÀÌ
80 ±×·¡³î¶ó ¿ä°ÅÆ®
88 ²Ü °í±¸¸¶ ¼öÇÁ, Äݸ®Çöó¿ö ¼öÇÁ, ¹ö¼¸ ¼öÇÁ
98 ¼¡½´Ä«
112 ¸»Â÷ º£Áö º¼
116 ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî µö Ç÷¹ÀÌÆ®
124 ¾Æº¸Ä«µµ ÄÜ »ì»ç »ø·¯µå
128 ÀẸ¾Æ ÇÇÄ »ø·¯µå
134 °¨ÀÚ »ø·¯µå
138 µù±Ù ¶óÆä
143 ´Ù¼¸ °¡Áö ¾ÈÁÖ ¸Þ´º:
ºñÆ® ÈĹ«½º¿Í ä¼Ò ½ºÆ½
±¸¿î Æ÷µµ¿Í ºÎ¶óŸ Ä¡Áî
¹ÙÁú »õ¿ì »ø·¯µå
º£Áö ŸÄÚ
¿þÁö ¾ç»óÃß »ø·¯µå
¡´ESSAY¡µ
14 ¾ð´õ¾ßµåÀÇ ½ÃÀÛ
22 ÁغñÇÏ´Â ¾ÆÄ§
34 ¾ð´õ¾ßµåÀÇ À½¾Çµé
54 ¾Æº¸Ä«µµ º£À̺ñ
104 ¿©ÀüÈ÷, Ä¿ÇÇ´Â
158 ÀÌÁ¨
PART 2 ¾î¸°ÀÌ¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â ¿µÎ ´Þ ¹ä
¡´FAMILY RECIPE¡µ
178 1¿ù Àοì Á¤½Ä: Àüº¹Âò, µ·Áö·ç, ÂÊÆÄ °è¶õ¸»ÀÌ
186 2¿ù Æò¹üÇÑ ½Ã°£À» ½×¾Æ ¿Ã¸®´Â º¸ÅëÀÇ Áý¹ä, ¼Ò±ÝºÒ°í±â ¹é¹Ý
198 3¿ù ¾ö¸¶ÀÇ ¼Ò¿ï Ǫµå, ÇÏÀ̶óÀ̽º
206 4¿ù ¹Ù´å°¡ ÁÖ¸Ó´Ï, ºü»ß¿äÆ®¿Í ¿ì¾ûä Æ¢±è
216 5¿ù ¾ó¸¥ ³ªÀ¸·Å, ¾Æº¸Ä«µµ ±è¹ä°ú û¼øÇÑ °è¶õÂò
230 6¿ù ¿ÀÀ̰¡ ¾î¶§¼, ´Ù¾çÇÑ ¿ÀÀÌ ÇÑ ±×¸©
240 7¿ù ±×¸° Æä½ºÅä ÆÄ½ºÅ¸¿Í ¸é ¿ä¸®
250 8¿ù ¶ó±¸¿Í ŸÄÚ ¶óÀ̽º
260 9¿ù ³«Áö Âü³ª¹° ¼Ü¹ä, ´ß ¾È½É »Ñ¸®Ã¤¼Ò ¼Ü¹ä
266 10¿ù ¹ö¼¸ ¹ã Á¶¸²°ú »çÅ ¼öÀ°
274 11¿ù ³´Åä ¹öÅÍ ÆÄ½ºÅ¸¿Í ÂÊÆÄ ³´ÅäÀü
284 12¿ù ºñÆ® ¸¶ÆÄµÎºÎ µ¤¹ä
¡´ESSAY¡µ
172 ¿µÎ ´ÞÀÇ Àå¹Ù±¸´Ï
193 º½
223 ¿©¸§
256 °¡À»
280 °Ü¿ï
294 Ȑ̴
PART 3 ³ª¸¦ À§ÇÑ ÇÑ ±×¸©
¡´MEAL FOR ONE¡µ
316 ÀáºÀ ±èÄ¡ººÀ½¹ä
322 °¡ÀÚ¹Ì»ì ¹öÅͱ¸ÀÌ¿Í Àâ°î »ø·¯µå
336 ºñÆ® ¿À·»Áö ±×¸¯¿ä°ÅÆ®
338 ºê·ÎÄݸ® ÇØ½Ã ºê¶ó¿î
340 µé±â¸§ Âü³ª¹° ººÀ½¹ä
342 °¨¸»·©ÀÌ ¿À¸£Á¶ »ø·¯µå
344 ±¸¿î ¹ö¼¸ »÷µåÀ§Ä¡
346 ÇǽºÅ¸Ä¡¿À »ç°ú ¹Ù°ÔÆ® »÷µåÀ§Ä¡
352 ¶¥ÄáÈ£¹Ú È£µÎ »ø·¯µå
354 Á¶°³ ä¼Ò ¼öÇÁ
356 ´ç±Ù ¶óÆä ÁÖ¸Ô¹ä
358 ¾ç¹èÃß Â̺ºÀÌ
¡´ESSAY¡µ
308 Á¤¿ÀÀÇ ºÎ¾ý, È¥¹äÀÇ ¸¶¹ý
312 ÇÑ ±×¸©À¸·Îµµ ÃæºÐÇØ
318 ¿ì¸®µµ ÇÏÀÚ, ±èÀå
328 ³»°Ô ³²Àº °¡±¸µé
348 °ÔÀ¸¸¥ ÁÖ¸»°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ¿ÍÀΰú ¸·°É¸®
360 Á¶¿ëÇÑ ±×¸©
364 »ì¸²ÀÇ ¹ß°ß
368 ¶Ç, ÀÌ»ç
374 ¸ÎÀ½
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À½½Ä°ú °ø°£¿¡ Á¤¼¸¦ ´ã¾Æ³»´Â »ç¶÷.
ºê·±Ä¡ Ä«Æä ¾ð´õ¾ßµå(UNDERYARD) ÁÖÀÎÀåÀ̾ú´ø ÀÎ¿ì ¾ö¸¶.
´ëÇп¡¼ °ø¿¹¸¦ Àü°øÇß°í, °¡±¸ °ü·Ã ÀÏÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î °ø°£ µ¥ÄÚ·¹ÀÌÅͷμ Ȱµ¿Çß´Ù. ÀÌÈÄ ³íÇöµ¿°ú Çѳ²µ¿¿¡¼ ´àÀº µí ´Ù¸¥ ¸Å·ÂÀ» Áö´Ñ ¾ð´õ¾ßµåÀÇ °ø°£°ú À½½ÄÀ» Á÷Á¢ ¸¸µé¾î³Â´Ù. ¾ð´õ¾ßµåÀÇ »÷µåÀ§Ä¡¿Í »ø·¯µå´Â ¸ÀÀÇ À¯ÇàÀ» À̲ø¾ú°í, À̰÷À» ãÀº ´Ü°ñµéÀº ¼Á¤°æÀÇ À½½Ä»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »îÀ» ´ëÇÏ´Â ÃëÇâ±îÁöµµ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ½Å·ÚÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ´õºÒ¾î SNS¿¡ ¡®#¹Ú¾Ö±âÀÇ»ï½Ã¼¼³¢¡¯·Î ¼Ò°³µÇ´ø ÀοìÀÇ ½Ä´Üµµ ·£¼± À̸ðµéÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» ´Ù½Ã°Ô ÇÏ¸ç »ç¶û¹Þ¾Ò´Ù.
¿À·¡ ¸Ó¹«´Â °¨°¢À» ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. º®µ¹ÁýÀ» ´àÀº ¾ð´õ¾ßµå¿Í ÁýÀÇ ½Ã°£, »ø·¯µåµµ ººÀ½¹äµµ ´Ù ´ã¾Æ³»´Â Á¶¿ëÇÑ ±×¸©, ¹«°ÌÁö ¾ÊÁö¸¸ °¡º±Áöµµ ¾ÊÀº ¸¶À½. ¼Á¤°æÀÇ Á¤¼¿Í À½½Ä »ýȰÀ» ¿¡¼¼ÀÌ¿Í ·¹½ÃÇÇ·Î ´ã¾Ò´Ù. Ä£±ÙÇÑ ½ÄÀç·áÀÇ Á¶ÇÕÀ¸·Î °èÀýÀ» Áñ±â´Â °¨°¢, Á¦Ã¶À» ´ã¾Æ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±â´Â ¸À, ±×¸®°í ¾Æº¸Ä«µµ¿Í ³´Åä¿Í À̸§ ¸ð¸¦ ¿¸Å¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾î¸°ÀÌ, ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®ÀÌÀÚ ³²¼ºº¹ ºê·£µå¸¦ ¸¸µå´Â ³²Æí°ú ÇÔ²² »ì¾Æ°¡´Â ÁýÀÇ À̾߱Ⱑ ÀÖ´Ù.
¿À´Ãµµ ½ÄŹ À§¿¡ Á¤°æÀÇ Á¤¼¸¦ Â÷°îÂ÷°î ½×¾Æ°¡°í ÀÖ´Ù.