장이라는 대단한 세계 - 최신 연구를 통해 발견한 놀라운 장내세균의 세계

264쪽 | 314g | 133*200*15mm

 

■ 책소개

비만과 알레르기, 동맥경화, 당뇨병에서

수면과 스트레스, 우울증과 치매까지

모든 질병은 장내세균과 연결되어 있다!

“모든 질병은 장에서 시작된다.” 무려 기원전 400년경에 활동한 ‘의학의 아버지’ 히포크라테스가 한 말이다. 오래전부터 인간은 장의 세계를 정확하게는 알지 못했지만 장이 우리의 몸에 큰 영향을 미친다는 걸 이해하고 있었다. 지금도 마찬가지다. 굳이 최신 연구를 찾아보거나 논문을 읽지 않아도 우리는 장과 건강의 관계를 경험해 보았다. 많은 사람 앞에서 발표를 앞두고 있거나 어려운 상대와 심각한 문제를 논의해야 하거나 가슴이 두근거릴 정도로 중대한 결과를 기다리고 있을 때! 갑자기 배가 사르르 아프면서 화장실로 달려가는 경우가 있다. 이는 한국인 열 명 중 한 명은 경험한 적이 있는 과민성대장증후군이다. 왜 긴장하거나 불안할 때 배가 아픈 걸까? 이는 뇌와 장이 연결되어 있다는 것을 보여주는 대표적인 현상이다. 이렇듯 장은 단순히 영양소를 흡수하고 노폐물을 배출하는 신체기관이 아니라 우리 몸과 정교하게 연결된 건강의 최전선이다.

일본 최고의 장, 면역 분야 권위자인 구니사와 준은 이 책을 통해 왜 장을 알아야 하는지, 장내세균이 어떤 역할을 하는지, 어떻게 장내세균을 활용할 수 있는지를 소개한다. 저자는 “수많은 장내세균과 인간은 공생관계이며 인간은 균의 도움을 받아 생명의 항상성과 건강을 유지한다”고 말한다. 더하여 앞으로는 장내세균이 몸에 영향을 주는 메커니즘을 파악해 건강을 유지하는 데 적극적으로 활용할 수 있다고 강조한다. 이 책은 장내세균의 역할과 효능을 설명하는 데서 그치지 않는다. 어떻게 하면 좋은 장내 환경을 구성할 수 있을지, 장내세균의 역할을 도와주는 식단은 무엇인지, 장내세균을 똑똑하게 활용하는 방법은 무엇인지까지 소개해 지식을 실천으로 전환하는 데 동기를 부여한다. 몸을 바꾸고 건강을 되찾는 가장 쉬운 방법, 장내세균에 대해 알아봐야 할 때다.

 

■ 상세이미지

 

■ 목차 및 내용

들어가며 장에 사는 미확인 생명체가 우리의 건강을 결정한다

 

제1부 알면 알수록 더욱 놀라운 장의 세계

1장 체질, 능력, 몸 상태를 결정하는 장내세균

우리는 장내세균을 과소평가했다

알면 알수록 더 대단한 장내세균

연구의 최전선 포스트바이오틱스

서로 도와주며 살아가는 장내세균

장내세균의 다양성 전략

：COLUMN 1：장내세균총을 확인하는 방법

 

2장 장은 특별하고 조금 이상하다

장이란 과연 무엇일까?

장의 역할은 흡수인가, 배출인가?

유익균과 유해균을 넘어선 균과의 공생

습관을 바꾸면 장내 환경과 체질이 바뀐다

제2의 뇌, 그 이상의 역할을 하는 장

：COLUMN 2：건강 관리의 새로운 키워드, 개별 맞춤형 영양

 

제2부 건강, 노화, 체형, 모든 것이 장과 연결된다

3장 체형과 장의 상관관계

쉽게 살찌는 체질과 장내 환경의 관계

우리의 장내에는 날씬 균이 존재할까?

：COLUMN 3：다양한 음식을 먹으면 다양한 균이 활성화된다

 

4장 장누수증후군과 노화, 생활 습관병

노화와 생활 습관병을 일으키는 장누수증후군

장누수증후군의 네 가지 원인

당뇨병, 동맥경화, 암 그리고 장누수증후군과의 관계

피부 트러블과 노화 그리고 장과의 관계

：COLUMN 4：잇몸병은 유해균의 침입 경로다

 

5장 면역 vs 알레르기

감염증이 중증화되는 것도 장내세균이 원인이다

면역력이 지나치게 높아도 위험한 이유

알레르기의 원인은 장에 있다?

：COLUMN 5：죽은 균은 유익균의 먹이가 된다

 

6장 장은 얼마나 뇌에 영향을 줄까?

뇌와 장내세균의 의아한 관계

장내 신경 네트워크

장을 통해 뇌에 접근하자

：COLUMN 6：행복 호르몬도 과잉 분비에 주의하자

 

제3부 장과 장내세균을 살리는 실천 전략

7장 최고의 장내 환경을 만드는 식사법

좋은 균을 먹고 늘리고 움직인다

실천 전략 1 좋은 균 섭취하기

실천 전략 2 균이 좋아하는 먹이 먹기

실천 전략 3 포스트바이오틱스 이용하기

실천 전략의 효과를 극대화하는 음식과 섭취법

：COLUMN 7：3주 동안 꾸준히 먹으면 장이 바뀐다

 

주석

 

■ 저자소개

저자 : 구니사와 준 (國澤純)

국립연구개발법인 ‘의약기반건강영양연구소’와 ‘헬스·메디컬·미생물 연구센터’ 센터장. 1996년 오사카대학교 약과대학을 졸업하고, 2001년 오사카대학교 약학박사 학위를 취득했다. 미국 캘리포니아대학교 버클리 캠퍼스 유학 후 2004년 도쿄대학교 의과학 연구소에서 조수, 조교, 부교수를 거쳐 2013년부터 프로젝트 리더로 활동했다. 2019년부터 소속 센터장을 맡으며 장, 면역 분야의 세계 최고 권위자로 인정받고 있다. 그 외에도 도쿄대학교 의과학 연구소 객원 교수, 오사카대학교 의학계 연구과, 약학 연구과, 치과 연구과, 이학 연구과 초빙 교수, 고베대학교 의학 연구과 객원 교수, 히로시마대학교 의치약 보건학 연구과 객원 교수, 와세다대학교 나노 라이프 혁신 연구기관 객원 교수 등을 겸임하고 있다.

 

역자 : 이효진

한국외국어대학교 통번역대학원 한일과를 졸업한 후 국제 회의 통역사, 바른번역 소속 번역가로 활동하고 있다. 어렸을 때 일본에서 생활하며 통번역사가 되고 싶다는 꿈을 키웠다. 옮긴 책으로는 『예민한 아이를 키우는 엄마의 불안이 사라지는 책』, 『때려치우기의 기술』, 『실수하지 않는 사람들의 사소한 습관』, 『일하는 당신을 위한 최고의 수면법』, 『백년 심장 만들기』, 『오십에서 멈추는 혈관 백세까지 건강한 혈관』, 『가위는 왜 가위처럼 생겼을까』, 『공부머리 뇌과학』 등이 있다.

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