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대한민국 식품명인의 16개월 숙성 황금빛 겹된장!
1차 숙성한 장에서 맑은 간장을 뽑아낸 뒤 메주를 다시 한번 더해 2차 숙성시키는 안동 권씨 집안 대대로 내려오는 비법 '겹된장' 방식으로 정성껏 담갔습니다. 100% 국내산 콩과 신안 천일염만을 엄선하여 전통 숨 쉬는 묵은 장독에서 16개월 이상 인고의 시간으로 숙성해, 일반 된장과는 차원이 다른 황금빛 윤기와 깊이 있는 감칠맛을 완성한 프리미엄 된장입니다.
성명례 명인이 시어머니로부터 전수받은 전통 겹장 방식으로 정성껏 담았습니다. 4~6개월간 숙성한 장을 간장과 된장으로 분리한 뒤, 된장에 메주와 소금물을 더해 다시 한번 숙성합니다. 일반 된장과 달리 두 번의 숙성을 거쳐 더욱 깊고 구수한 풍미와 진한 감칠맛을 완성한 것이 겹장만의 특별함입니다.
30년 넘게 이어온 장을 바탕으로 묵은 장의 깊은 풍미에 새로운 장의 맛이 어우러져, 시간이 흐를수록 더욱 깊고 구수한 감칠맛을 완성합니다. 오랜 세월의 정성과 전통이 고스란히 담긴 맥만의 특별한 장맛을 만나보세요.
-직사광선을 피해 서늘한 곳에서 보관하세요. 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하세요.
한국 전통장의 품격과 맛을 대표하는 한국맥꾸룸은, 성명례 명인(대한민국 식품명인 제45호-대맥장)의 노하우로 빚어낸 장맛으로 정통 발효의 맥을 이어가고 있습니다. 경상북도 청송 주왕산 자락의 맑은 물과 공기, 현재 3,200여개의 항아리, 그리고 순 우리 농산물로만 만들어낸 그 맑고 깊은 감동을, K Mannam이 미주 고객님의 식탁 위로 가장 안전하고 생생하게 전해드립니다.
